Свежие, активные сухие, быстрые
На пачке бывает своя таблица производителя. Эти коэффициенты — частая кулинарная оценка, не ГОСТ.
Активные = свежие × 0,4, быстрые = свежие / 3
Три числа сразу
30 г свежих соответствуют примерно 12 г активных сухих и 10 г быстродействующих. Коэффициенты 0,4 и 1/3 — кухонные, ими пользуются в рецептах. Пачка может быть на 7 или 11 г, смотрите вес на своей, не только «одна пачка = столовая ложка».
Быстрые дрожжи часто не нужно активировать в воде, активные сухие — нужно. Калькулятор про технологию молчит, он про массу. Соль в тесто он тоже не раскладывает.
Откуда брать числа
- Что есть
- Количество — единица в поле: г
Пример
30 г свежих соответствуют 12 г активных сухих и 10 г быстродействующих.
Вопросы
Инстантные и быстродействующие — одно?
В этом экране да. Если производитель пишет иначе, верьте пачке.
Можно от сухих к свежим?
Да, выберите исходную форму.
Жидкие дрожжи?
Их здесь нет.