Коэффициент воды в готовой пасте
Коэффициент зависит от формы и времени варки. 2,25 — средняя оценка для обычных изделий из твёрдых сортов.
Готовые = сухие × коэффициент
Мелкие формы набирают меньше
100 г сухих при коэффициенте 2,25 дают 225 г готовых. Спагетти и мелкие рожки расходятся, поэтому множитель не зашит намертво. Слейте воду так же, как обычно едите: недосохшие и перестоявшие макароны — разные 2,25.
Соус в вес не входит. Калории готовой тарелки считайте от сухого веса через этикетку, вода калорий не добавляет. Рис — на соседней странице риса.
Откуда брать числа
- Что известно
- Масса — единица в поле: г
- Во сколько раз тяжелеет
Пример
100 г сухих макарон при коэффициенте 2,25 дают 225 г готовых.
Вопросы
С соусом?
Нет, только сами макароны без соуса.
Обратный счёт?
Выберите «готова масса», калькулятор разделит её на коэффициент.
Гнёзда и спагетти одинаковы?
Не всегда. Если знаете свой коэффициент, впишите его.